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NY日系ホテル 「ザ・キタノホテル ニューヨーク」にルーフトップバー
ニューヨーク・ミッドタウンの「ザ・キタノホテル ニューヨーク」（66 Park Avenue, New York）の最上階18階にルーフトップバー「roof at 66 park（ルーフ・アット・66・パーク）」がオープンして3カ月が経ち注目されている。
雲海酒造 日向木挽原酒 瓶 [ 焼酎 36度 720ml ]
1386円
雲海酒造 日向木挽原酒 瓶 [ 焼酎 36度 720ml ]
- アルコール度数: 36%
- 南九州産の厳選された芋(黄金千貫)を原料に、宮崎・綾の本格焼酎蔵で熟練の蔵人達が丹精込めて造りあげました
メーカーより
大自然の中から本格焼酎文化を発信する伝承蔵。
宮崎と聞けば太陽を連想する。しかし、同時に九州一雨量が多い地でもある。豊富な雨と南国の太陽、ふたつの天の恵みが、綾に日本最大の照葉樹林を育てた。その母なる杜で、酒という文化はさらに深くなろうとしている。
■目で感じるだけではない。肌から染みいってくる大自然がある。
総面積の8割が森に覆われた綾町。
日本有数の照葉樹林を抱き、綾北川・綾南川のふたつの清流には森が蓄えた豊かな水が流れています。
雲海酒造の綾蔵を包み込む風景はただ美しいだけではありません。
そこに立つと、肌で感じる生命力にあふれた空気が流れています。
そんな神秘的なチカラを深呼吸しながら、本格焼酎の新たな歴史が息づいています。
大地と天の豊かさが溶け込んでいる。照葉樹林が育てた「綾の湧水郡」。
日本の名水百選にも選ばれた「綾の湧水郡」。
広大な照葉樹林は、九州一の降水量を誇る雨を枯葉地層でろ過。
大地に一度もぐらせて美しい湧水として川へ運びます。
酵母を活性化させるミネラル豊富な水質は、本格焼酎を造る者にとって大きな宝物になります。
仕込みに、割り水に。
森が磨いてくれた水は、本格麦焼酎をはじめ、さまざまな本格焼酎の旨さの母になっています。
本格焼酎の文化を知る。そして、新たな可能性をひろげる。綾蔵の研究部門。
綾蔵では、その恵まれた環境を活かして、本格焼酎の楽しみをひろげるためのさまざまな研究を行っています。
たとえば、本格焼酎の香りは200～300種類の微量な成分のハーモニーによってできあがっているデリケートなものです。そのひとつの成分に、どんな特徴があるのか？などを研究することで、より旨い本格焼酎造りの可能性を探っています。
また私たちは、本格焼酎の香りを左右する酵母に、より強く、力強いものをとの思いから果てしない海まで視点を移し、気の遠くなるような時間をかけて「日向灘黒潮酵母」と出会うことができました。その成果は私たちの自信・吉兆雲海に活かされています。
綾蔵では、本格焼酎にとどまらず、日本の歴史が育んできたお酒の文化をより深く知るとともに、幅広い視野と自由な発想で新しい風を吹き込みたい。そんな思いで新たな挑戦を続けています。