コーヒー豆 エーデルワイス タンザニア キリマンジャロ 銀河コーヒー (350g 【粉】中挽き)
コーヒー豆 エーデルワイス タンザニア キリマンジャロ 銀河コーヒー (350g 【粉】中挽き)
- 挽き具合：中挽き 粉 （【豆のまま】をご希望の場合は、パターンよりお選び下さい）
- 煎り具合：味と香りのバランスが良いシティロースト（中煎り） のコーヒー豆
- 内容量：350g（大サイズ）、30～40杯程度。開封後もコーヒー豆の保存に便利なチャック式。（150gもお選びいただけます）
- 生産国・地域： タンザニア ンゴロンゴロ地区 エーデルワイス農園 キリマンジャロの格付１０段階の中の最奥グレードＡＡ
- 焙煎したてのコーヒー豆をパッキングし、お届けします。焙煎したての特徴ある味、少し間を空けて落ち着いた味、どちらもお楽しみいただけます。 焙煎したてのコーヒー豆は、二酸化炭素を放出するためパッケージに膨らみ防止の小穴（シール付き）がございます。
商品の説明
エーデルワイスの名の通り、
甘く広がる柔らかな香り、
上品で爽やかな酸味の余韻
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11月から2月にかけて、白いコーヒーの花が咲きます。 エーデルワイス農園ではマカダミアナッツの樹木栽培の他、120個の蜂の巣箱が置かれ、養蜂もされており、コーヒーの花の授粉に蜂が一役かっています。 ナッツの風味がすばらしい香り高いコーヒーが育ちます。 |
エーデルワイス農園は、タンザニアのキリマンジャロの西、世界遺産で有名なンゴロンゴロ自然保護区の端に位置しています。 標高1,600～1,850mの高地で肥沃な赤い土。 野生生物や森林の隣接する大自然の中でコーヒーは栽培されています。 生産から精製、乾燥、配送まで、全てが農園と家族経営のコーヒー輸出グループによってなされ、高い管理体制が整えられています。 |
完熟したコーヒーチェリーのみが手摘みで収穫されています。 直ぐに農園内の施設で果肉の除去と発酵が行われ、8～10日をかけて日蔭乾燥の後に、アルーシャのメルー山麓の施設に運ばれ最終的に加工されます。コーヒー豆の保管にも適した涼しい地で品質管理がなされています。 タンザニアのコーヒーは豆の大きさにより10段階のグレードで分けられており、このエーデルワイスはAAの最高グレード品となってます。 |
エーデルワイスの味わい
雄大な山々を吹き抜ける風のようで、甘く広がりのある香り。そして爽やかで優しい酸味。 【エーデルワイス】は「高貴な白」という意味ですが、ラテン語の学名では「ライオンの足」を意味するそうです。 優しく花のような柔らかい酸味の余韻と、高原を駆け抜けるようなキレと香りの両面を合わせもつ、まさにエーデルワイスのように嫋（たお）やかで芯のあるコーヒーです。
- 柔らかい酸味
- 甘くて上品な、広がる香り
- 爽やかなコク
- 優しい苦味（飲みやすい）
コーヒーの美味しさをお届けするための、銀河コーヒーの工夫
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焙煎してすぐのコーヒー豆をパッケージング、発送します。煎りたてならではの風味をお楽しみ下さい。 |
雑味を抜き、味を閉じ込め、香りを膨らませる、銀河コーヒーの３段焙煎法。コーヒー豆のポテンシャルを最大限に活かし、最高の風味を引き出しています。 |
開封後も、閉じるのが簡単なチャック袋です。空気を抜いて閉じれば、新鮮さが持続しやすくなります。 コーヒー豆は、鮮度を保つため【冷凍庫】での保存をオススメ致します。 |
