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ちょっと贅沢なコーヒー豆を楽しむ
マンデリン【カップ特徴】フルボデイ・サウス・スィートの中にハーブのような独特なフレーバー・ブライトアシデイテイも少々感じられる。
コロンビア【カップ特徴】柔らかな甘い、綺麗な酸味「フルーティなアロマ」とボディが加わり独特な風味を醸し出しております。
ブラジル 【カップ特徴】 香りが豊かで軽い苦味とすっきりとした味わい、ストレートで飲みやすい珈琲豆です
Mandelin [Cup Features] A unique herb-like flavor, bright acidity, can be felt in the full body south suite. Colombia [Cup Features] Soft, sweet, beautiful acidity "Fruity aroma" and body are added to create a unique flavor. Brazil [Cup Features] A straight and easy-to-drink coffee bean with a rich aroma, light bitterness and a refreshing taste.
It is a set to compare coffee beans from Brazil, Colombia, Indonesia Mandelin, and typical production areas. It is a trial set that you can enjoy each taste, blend the beans yourself and enjoy the change of taste, yourself. Ideal as a reward for coffee or as a gift for coffee lovers
木炭がパチパチと音を立てて燃え上がり、やがてコーヒー豆のハゼが始まります
バチバチと音を立てて豆が膨らみ始め その後冷却槽で攪拌しながら熱を冷まします
木炭焙煎されたコーヒー豆は少し深めに感じるかもしれません
焙煎度合いと味のタイプが違う3種の組み合わせ飲み比べセットです
ストレートで味を楽しんで、ブレンドして味の変化を楽しむのも良いかと思います
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ブラジル日差しが強く定期的な降雨量があり、生産地の大半が平地であり古くから灌漑設備の整備が行はれ、収穫や農作業の大半が機械化され、収穫量の増加が著しく、世界最大のコーヒー産地でありコーヒー相場にも大きな影響を持つ、主な生産地として スル・デ・ミナス チャパダ・デ・ミナス 等があげられる 味わいの特徴はクリーンな味わいソフトな酸味にフローラルでフルーツのような甘味がある 快いアロマが楽しめる |
コロンビア高品質なコーヒー豆の生産国としての評価が高い。地理的条件としては生産各地域に肥沃な火山性土壌や、傾斜地や起伏があり、コーヒー栽培に理想的な条件がそろっている。代表的な産地としてナリーニョ トリマ アンティオキア等がある、味わいの特徴はクリーンで軽めの酸味、甘味、コクのバランスが良くクセの無い柑橘のような風味が楽しめます。 |
インドネシア マンデリンインドネシアの伝統的な珈琲の一つ、6つの島で構成されるインドネシアでは1696年頃、オランダ人により珈琲の苗木が持ち込まれ生産が始まった。多様な気象条件や地形、小さな湖や池が多数点在し小規模な農園主が珈琲を育てていることが多く完熟チェリーは丁寧に手摘みされる、特徴的なコーヒーの生産が見られるのも面白い、特にジャコウネココーヒーことコピ・ルアク等の希少性の高いコーヒーの産地としても知られていいる 味わいの特徴として上品な酸味に 大地の香り 森や渓流 落ち葉や等の生命力が感じられる独特の風味 インドネシアの大自然と対峙するかのような味わいです |
木炭焙煎珈琲 こだわりの技と味
コーヒーの香りに絶対の自信があります!他のお店のコーヒーとは一味も二味も違います
美味しいコーヒーはお口に心地のよい余韻が長く残ります
日本料理の調理法の一つ炭火焼き、外はパリッと中はジューシーに焼き上げます
炭火の持つ遠赤外線の効果が味を一段と引き上げてくれます
そんなヒントから生まれたのが【木炭焙煎珈琲】です
ひとくちに木炭焙煎といっても、時代によって好まれる味はさまざま。
時代ごとに変化する おいしい に合わせて日々焙煎技術を追求していきます。
毎日飲みたくなるコーヒー を目指しています
木炭焙煎珈琲 おいしい 三つのチカラ
豆の力 厳選した生豆を使用
極上の珈琲には 最高級の味と香りが備わっています
世界各国の契約農家さんをはじめ、選りすぐったコーヒーを買い付けいています
技の力 コーヒーの おいいし を左右するのが焙煎です
木炭による焙煎は機械に頼らない焙煎です
気候や湿度による火力の変化等専門的な知識と経験を要します
熟練した職人の技術によって美味しさが保たれています
炭火の力 国内産の炭をたっぷりと使い焙煎します
炭火の持つ遠赤外線で じっくり と焼きあげられた珈琲豆は
表面は香ばしく芯までふっくらと焼き上げられます
Enjoy the nice aroma of roasted charcoal coffee
Our coffee uses carefully selected contract farmers and high quality beans from all over the world, and by carefully roasting with domestic charcoal, the fragrant aroma of charcoal remains, roasting with charcoal It is greatly affected by climate and humidity, so it is supported by advanced skills and many years of experience by craftsmen.
Our mission is to provide coffee that is fragrant and enjoyable with peace of mind, thank you.
Our coffee uses carefully selected contract farmers and high quality beans from all over the world, and by carefully roasting with domestic charcoal, the fragrant aroma of charcoal remains, roasting with charcoal It is greatly affected by climate and humidity, so it is supported by advanced skills and many years of experience by craftsmen.
Our mission is to provide coffee that is fragrant and enjoyable with peace of mind, thank you.
【木炭焙煎珈琲珈琲豆オススメコーヒーリスト】
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ブラジル | コロンビア | マンデリン | グワテマラ | モカG1 | |
カップ特徴 | 香りが豊かで軽い苦味とすっきりとした味わい、ストレートで飲みやすい珈琲豆です | 柔らかな甘い、綺麗な酸味「フルーティなアロマ」とボディが加わり独特な風味を醸し出しております。 | フルボデイ・サウス・スィートの中にハーブのような独特なフレーバー・ブライトアシデイテイも少々感じられる。 | チェリー、ゴールデンキウイを思わせる心地よい酸味と甘味、また、ボディ感がありアフターテイストにコーヒーフレーバーの余韻が残ります | 甘い柑橘系の香り、明るい爽やかさのあるスッキリとしたコーヒー |